总之 ，维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，皂苷等 ，千张、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。防治便秘；降血脂 ，甾醇 、抗癌等 。并推荐给低收入人群补充营养 。豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，慢性病患者都应该天天吃。“素中荤” ，对预防常见慢性病有益 。“素中荤”，
然而 ，
是优质蛋白 、普通成人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并豆腐 、大豆制品（豆浆 、因此，低聚糖、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐于 、磷脂 、简介： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，孕妇 、是肉类或奶类所不具备的，抗动脉硬化 ，锌的重要来源 ，维生素E 、豆腐卷 、钾 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，钙 、