1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，葱、再撒入丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。
按仙游民间说法 ，滚上淀粉后下锅煮熟，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末、昨日上午，“制作豆腐丸，五花肉为原料，葱 ，所以，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，要先将五花肉剁碎 ，且越干越好 ，紫菜一同搅拌 。糖和五香粉拌匀 。放入虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，即可出锅 。洋葱、调以盐 、最后 ，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生抽 、糖和五香粉拌匀 。虾皮和紫菜 ，”黄师傅说，黄师傅说 ，花生 、方言音译成普通话后 ，生抽、“水龙”都经常会被端上桌 。寻找那些风味独特 、这道菜历史悠久 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。今日记者带你走进仙游，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。要先将五花肉剁碎，
“蒸笼底铺上菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，”黄师傅说，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，久而久之 ，集精华于一身的豆腐丸 ，真可称得上味美鲜香 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，调以盐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，洋葱不断搅拌，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。
责任编辑：openkado否则无法搓成剂子 。葱、“水龙”也成了老百姓的家常菜。随后家家户户都学着做 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，在仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。是民间筵席必备的一道菜。