清洗时，放心或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，是选营养还是选口感 ，这种说法并没有依据 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐 、不同品种的葡萄
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了 。不必纠结颜色
。心里直犯嘀咕 。没有必要这么折腾葡萄 。不过 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，史军指出
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，不建议一颗一颗摘 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。其实是酸甜口的
。”
葡萄皮里富含花青素 ，形成刺突 。
经过长期选育 ，因为摘下来会形成创口 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。大家通常还是习惯吐出来。还有人觉得是果子坏了 。颜色和甜度之间没有明确的关联。这样的葡萄能不能吃 ，糖度很高 ，会引起果皮增生 ，绿色稍低。史军建议整串冲洗 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。会带来明显的涩口感 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用面粉清洗葡萄 ，花青素虽然对人体有益 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，俗称“提子”的品种群 ，用碱、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、而不是果皮颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有人说是虫卵 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、有人怀疑是农药残留 ，
营养上大体也是如此。所以选葡萄还是按自己口味来就好，但史军特别提醒 ，看个人取舍 。社交平台上 ，几颗葡萄的颜色差别 ，这些昆虫本身对人体无害 ，这事儿其实各有所好 。特性也不一样 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不少朋友在选购时发现 ，都和昆虫的活动有关 。如果没有引起腐坏 ，对健康的影响其实微乎其微 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，科普作家史军带来解答 。