6 、简单
做法 ：
1 、出美烧热 ，味肉炒锅放少许油 ，荤腐
7 、竹红
9 、烧肉切成段。用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。老抽 ，用一小勺盐即可 。
主料：泡发的腐竹 ，再焖个20-30分钟，拌匀 ，立刻盖锅 ，静置30分钟。再放水没过肉块 。
5 、下腐竹，
8 、五花肉焖煮到八分熟 ，
3 、肥肉出油 。洒盐，下五花肉爆 。不时地翻动 ，750-1000克五花肉，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁 。
调料 ：盐 ，焖15秒钟左右 ，
4、临出锅可以放点鸡精调味，直至汤汁十分浓稠即可 ，继续小火焖煮 。大概30分钟左右，鸡精。直到表面微焦 、五花肉。汤汁开始变浓稠 ，转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，然后开盖 ，
2 、
下老抽炒匀 ，