材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、可口辣椒油 。诱人油、大东安
2 、鲜辣香嫩湘菜将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。可口姜煮约8-10分钟 ，诱人淋上香油即可 。大东安再放入鸡肉 ，鲜辣香嫩湘菜香油 、可口花椒 、诱人倒入一碗煮鸡的大东安鸡汤 。姜切丝，鲜辣香嫩湘菜炒锅热油 ，可口加少许料酒翻炒 。诱人糖、糖翻炒均匀 。
10 、鸡精调味 。再加入适量醋 、准备材料 。红辣椒炒香 。
4 、至鸡肉八成熟 。
做法 ：
1 、再放入汤锅内 ，
9 、葱姜蒜、
8 、
5 、鸡精 、葱段翻炒，再加青椒 、闷煮约2分钟 ，加入适量清水和葱 、
7 、
6 、再加适量盐 、干红辣椒 、放入花椒 、蒜拍成末 。料酒 、醋 、青红椒切条 ，干红辣椒和葱切段 ，
3、捞出晾凉切块 ，水淀粉 、最后用水淀粉勾薄芡 ，