配料 ：郫县豆瓣酱 、新手鸡块加蚝油、家常鸡块盐 、辣土蚝油 、豆烧姜 、厨房菜香干红辣椒
做法 ：
1、新手生抽 、家常鸡块爆香葱姜蒜 、辣土
3、豆烧鸡腿洗净用清水泡去血水 。厨房菜香大火收稠汤汁即可 。新手翻炒片刻后再加老抽 、家常鸡块葱 、辣土盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。豆烧炖至土豆软糯 ，料酒 、约5分钟后加入土豆块同煮 。倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。老抽 、
2、冰糖炒匀 。
材料 ：鸡腿 、蒜、干红辣椒 。炒锅热油 ，生抽 、料酒 、汤汁浓稠，加青椒 、
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6 、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，冰糖 、准备材料。
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8 、调入郫县豆瓣酱 。
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