葱 、做道取出，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开生姜、粉丝龙口粉丝1把 、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼

　　2 、孔剁椒中间段由背部下刀切割，雀开葱切葱花，粉丝

开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒  。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。摆上鱼头及鱼尾，再铺上姜丝 ，蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，蒜切末 。

　　做法：

　　1、切去头部及尾部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条  、

　　调料：料酒 、浇热油即可。

　　3 、将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，拣去葱姜丝 ，撒葱花 ，剁椒半碗、