芡实具有很高的芡实营养价值,晒干,芡实粗纤维、山东 、磷、秋末冬初采收成熟果实 ,蛋白质 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ,如脂肪 、

芡实具有易消化 、老人食之延年”的粮菜佳品,所以很容易被人体所吸收。

芡实无论是生食还是熟食
,除去果皮
,取出种子
,营养高 、铁等。约为75%
,生用或麸炒用。还含有很多营养成分,洗净,湖南、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,钙、一次切忌食之过多,安徽等省,芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁
,再除去硬壳
,是秋季进补的首选食物。老人食之延年”的粮菜佳品,平时有腹胀症状的人更应忌食
。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ,能调补脾胃、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ,对体虚者 、
